Inovasi, Pelaku UMKM Buat Kebab Turki Isi Kelakai Khas Kota Sampit

SAMPIT – Kebab turki kembali viral setelah salah satu serial Layangan Putus di WeTV booming dengan salah seorang pemerannya memiliki impian pergi ke Cappadocia. Yakni Cappadocia terkenal dengan jajanan kebab turkinya.

Berangkat dari hal tersebut, salah seorang pelaku UMKM di Kotim melakukan inovasi dengan membuat kebab tukri isian sayur kelakai yang merupakan sayur khas Kota Sampit. “Saya pikir Kebab Turki merupakan kuliner masyarakat pada umumnya, walaupun asal muasalnya dari Turki makanan ini sangat akrab di tengah-tengah masyarakat Indonesia,” kata Firman, pedagang kebab Turki isian kelakai di Kota Sampit, Selasa 18 Januari 2022.

Pedagang satu ini sudah menggeluti usaha Kebab Turki selama tiga tahun, pasang surut sudah pernah beliau rasakan. Apalagi ketika menghadapi badai pandemi Covid-19 saat itu, dari memiliki empat outlet saat ini hanya tersisa dua saja. Walau begitu beliau tetap bersemangat menjalani hari demi hari memperjual belikan Kebab Turki.

Produk kuliner ini beliau inovasi dengan kearifan lokal, yaitu Kebab menggunakan Sayur “Kelakai” dari Kota Mentaya sehingga beliau membranding kebabnya dengan sebutan “Kebab Mentaya”. Percampuran masakan Timur Tengah dengan disisipkan tanaman lokal ini cukup membuat kita penasaran seperti apa rasanya ?

“Bagi teman-teman yang ingin icip-icip Kebab produk inovasi dengan sayur kelakai, bisa langsung datang ke outlet Jalan Yos Sudarso Samping Guest House Anak Raja buka dari jam 10 pagi sampai 10 malam atau di outlet kedua di Jalan Jenderal Sudirman Kilometer 3,5 Depan Dinas Pariwisata, buka dari jam 5 sore sampai dengan jam 10 malam,” ujarnya.

Sementara itu Bupati Kotim Halikinnor mengajak, agar masyarakat mencintai produk lokal dengan membeli berbagai olahan anak daerah, seperti kebab mentaya ini. “Pelaku UMKM merupakan pondasi dasar perekonomian daerah, sehingga saya mengajak kepada semua lapisan masyarakat untuk membeli produk-produk yang di perjual belikan oleh pelaku UMKM,” ucap Halikinnor. 

Dirinya berharap, dengan dukungan seluruh masyarakat, pemerintah bisa mempercepat pemulihan ekonomi daerah yang berimbas kepada pemulihan ekonomi nasional. Sebagai informasi, Cappadocia adalah daerah bersejarah di Anatolia Tengah, terutama di Provinsi Nevşehir di negara Turki modern. Disana adalah tempat wisata balon udara dan menjadi pilihan yang tepat untuk berswafoto dengan keluarga maupun pasangan. Bahkan artis-artis Indonesia juga ramai mengunjunginya. 

Selain tempat yang indah di Cappadocia juga terdapat kuliner khas Turki yang menggugah selera yaitu Kebab Turki. Kebab Turki adalah jajanan istimewa yang berbahan dasar tepung, daging dan sayur-sayuran. Dalam penyajiannya Kebab Turki di santap dengan menggunakan Saos dan Mayones sehingga menambah kesegaran dalam mulut penyantapnya.

Kita ketahui bersama kuliner Kebab Turki sudah menjadi makanan Internasional, seperti yang dilakukan Firman, ia memilih dagangannya Kebab Turki karena menurutnya sangat banyak pencinta dan segmen pembeli produk Kuliner ini.

(dia/matakalteng.com)