BUNTOK – Kabupaten Barito Selatan (Barsel) khususnya di Desa Parigi, Desa Pararapak dan Jutuh sangat cocok untuk dimanfaatkan sebagai lahan untuk tumbuhnya nanas madu atau lebih dikenal dengan nama nanas Parigi. Mengingat bentangan alam di tiga lokasi tersebut berupa lahan gambut.
Pengembangan nanas Parigi ini juga sebagai upaya pemberdayaan ekonomi masyarakat melalui usaha kuliner pengolahan makanan berbahan dasar nanas madu daerah itu. Tetapi dalam prosesnya tentu cukup banyak hambatan, diantaranya masih kurangnya pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah nanas Parigi tersebut jadi olahan makanan yang bervariasi.
Asisten II Setda Barsel, Rahmat Nuryadin,Senin 19 Juni 2023 mengatakan, para pelaku usaha kecil menengah atau UKM yang berkonsentrasi di bidang kuliner untuk dapat mengembangkan nanas Parigi sebagai produk unggulan.
“Sehingga para pelaku usaha bisa menambah pengetahuan dalam berinovasi untuk memperkaya variasi produk dari olahan berbahan dasar nanas madu ini,” kata Rahmat. Rahmat pun menyadari, tugas tersebut cukup berat apalagi bagi para pelaku UKM baru.
Namun, kata dia, ia meyakini jika dengan keuletan dan kerja keras semua pihak maka nanas Parigi sebagai potensi sumberdaya alam Kabupaten Barsel akan jadi produk unggulan. “Pastinya produk unggulan dari olahan nanas parigi akan dicari oleh masyarakat, para pengunjung dan juga pecinta kuliner,” ujarnya.
(co/matakalteng.com)
Discussion about this post