PANGKALAN BUN – Penjabat Bupati Kotawaringin Barat (Kobar) Budi Santosa berharap kuliner khas Pangkalan Bun Coto Menggala tersedia di hotel maupun bandara udara, keinginan tersebut merupakan bagian dari perhatian khusus pemerintah daerah untuk memajukan kuliner tradisional.
Diakuinya bahwa sejauh ini Coto Menggala masih sulit ditemukan di tempat-tempat strategis, pelaku usaha kuliner masih terbatas yang menyediakan Coto Menggala. “Warung yang menyediakan Coto Menggala masih terbatas, hal ini yang menjikan Coto Menggala masih sulit ditemui,” ujar Budi Santosa Jumat 25 Juni 2024.
Dia menegaskan pentingnya kebijakan yang mendukung penyediaan Coto Menggala di tempat-tempat strategis untuk meningkatkan daya tarik kuliner lokal. “Kami ingin kuliner khas daerah kita ini mudah diakses oleh wisatawan yang datang, baik di hotel, bandara, maupun destinasi wisata lainnya,” ujarnya.
Selain itu, Budi Santosa juga menekankan pentingnya pelatihan dalam meningkatkan keterampilan pelaku usaha kuliner dan memberikan damkar positif bagi industri kuliner, serta memperkuat posisi sebagai destinasi wisata kuliner yang unggul
Pelatihan ini diharapkan dapat membantu peserta untuk mengembangkan inovasi dalam penyajian kuliner, sekaligus memastikan higienitas yang tinggi. “Dengan adanya inovasi dan peningkatan standar kebersihan, kita dapat memberikan pengalaman kuliner yang lebih baik kepada para wisatawan,” pungkasnya.
(lih/matakalteng)
