SAMPIT – Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Palangka Raya Provinsi Kalimantan Tengah (Kalteng) mengambil sampel bahan makanan Kue Ipau, untuk dilakukan uji laboratorium guna memastikan kandungan bahan yang digunakan untuk membuat kue tersebut.
“Jadi yang kami ambil sampelnya yang belum diambil oleh tim di Kotawaringin Timur (Kotim). Kami mengambil bahan bakunya,” kata Ketua Tim Sidak BPOM Palangka Raya, Wiwik Wiranti, Sabtu 1 April 2023.
Sebelumnya, tim dari Dinas Kesehatan (Dinkes) Kotim telah mengambil sampel sisa Kue Ipau dan telah dilakukan uji lab di Labkesda. Karena diduga kue tersebut yang menjadi penyebab keracunan 40 orang. Kini BPOM mengambil bahan bakunya seperti daging, potongan kentang dan air yang digunakan untuk membuat kue.
“Kami menanyakan proses pengolahan, bahan baku yang digunakan. Dari hasil wawancara, kami mengambil bahan baku. Ada bahan daging, kentang yang sudah dipotong-potong dan airnya. Sampel itu akan dilakukan uji lab juga,” ujarnya.
Lanjutnya, untuk uji laboratorium mikrobiologi itu memerlukan waktu satu hingga dua minggu. Hal tersebut, untuk memastikan penetapan angka penyebab paramater yang diuji. Jika berdasarkan hasil lab nanti ditemukan adanya kandungan berbahaya, maka pihaknya akan melakukan pembinaan terhadap pembuat makanan tersebut.
Apalagi berdasarkan gejala yang disampaikan, kemungkinan karena mikrobiologi. Dan itu erat kaitannya dengan higenis dan sanitasi baik dari tempat pengolahan, pengolahan makanan dan bahan baku serta pengemasnya.
“Pembinaan itu tentunya mengutamakan higenis dan sanitasi. Karena dari kejadian keracunan itu banyak faktor, diantaranya itu higenis dan sanitasi. Pembinaan juga kami lakukan kepada pedagang lainnya,” ujarnya.
BPOM Palangka Raya, dalam kesempatan ini juga melakukan pengambilan sampel makanan dan minuman yang dijual di Pasar Ramadan, untuk memastikan mamin yang dijual aman bagi kesehatan masyarakat.
(dev/matakalteng.com)
Discussion about this post